Белокочанная капуста квашеная
Опис
Домашние заготовки хранятся долго. Это классический вариант капусты с добавлением моркови и без лишних ингредиентов. При желании вы можете добавить немного клюквы, например, она придаст особую пикантность. Заквашивать капусту можно до недели, все зависит от температуры в комнате. Перед подачей при желании можно добавить растительное масло и лучок Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту вымойте, обсушите, снимите верхние листы.
- 2
Крок 2
2. Нашинкуйте и выложите в глубокую мисочку.
- 3
Крок 3
3. Очистите и натрите морковь.
- 4
Крок 4
4. Добавьте соль и перец.
- 5
Крок 5
5. Выложите морковь и все как следует перемешайте.
- 6
Крок 6
6. Установите сверху пресс и оставьте на 1-1.5 дня. После сделайте отверстия, чтобы выходили газы. Оставьте до полного сквашивания, пробуя капусту каждый день.
- 7
Крок 7
7. После разложите капусту по баночкам и уберите в холодильник.