Біле вино напівсолодке
Опис
Напій готується швидко та просто. Процес приготування півсолодкого білого вина вдома — це досить кропітка справа, яка не любить поспіху. Не факт, що з першого разу вийде саме таке вино, яке ви задумали. Проте варто спробувати, адже цінність домашнього вина саме в тому, що ви вкладаєте в нього свої сили та душу, а отримуєте натомість натуральний продукт! Удачного приготування. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно перебираємо виноград, видаляємо гнилі ягоди. Миємо не потрібно, адже на ягодах містяться дріжджі, які забезпечать бродіння.
- 2
Крок 2
Перекладаємо відібрані ягоди в емальоване відро та ретельно розтираємо будь-яким зручним способом. Коли виділиться достатня кількість соку, накрийте ємність марлею та залиште в теплому місці на 5 днів. Кілька разів на день перемішуйте масу дерев’яною лопаткою.
- 3
Крок 3
Перше бродіння характерне тим, що виноградини спливають на поверхню. Негайно віджимаємо м'якоть через друшляк, а сік проціджуємо через марлю у велику скляну ємність. Додаємо цукор і надягаємо зверху медичну рукавичку (з проколами в кількох місцях), міцно фіксуємо її гумкою. Пляшку слід заповнювати на 75%, щоб вину було де «грати».
- 4
Крок 4
Через 2-3 тижні перчатка перестане розпускатися і опаде. Потрібно спробувати вино, якщо воно надто кисле і не таке солодке, як вам би хотілося, додайте ще цукру і залиште вино ще на кілька тижнів. Коли смак вина стане нормальним, слід процідити його в чисті пляшки. Закупорити і тримати 2-3 місяці в підвалі, після чого можна пити!