Білковий торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Існує багато варіантів білкового торта. Можна готувати схожий на ґрильяжний торт, а можна — на київський. Я просто роблю білкові коржі без добавок. Для приготування білкового торта нам знадобиться 12 яєць. Ми розділимо білки та жовтки: білки підуть на коржі, а жовтки — на крем. Дивіться рецепт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Білки 4 яєць збивати міксером у піну, потім поступово додати 0,75 склянки цукру. Збивати протягом п'яти хвилин до утворення піків. Акуратно вмішати 2 столові ложки крохмалю. Форму вистелити пекарським папером і сформувати корж. Випікати в духовці при температурі 150 градусів (невеликий вогонь) 35–40 хвилин.
- 2
Крок 2
Випікаємо три коржі, потім акуратно виймаємо їх разом із папером з форм і даємо охолонути. Коржі можуть трохи осядати — не хвилюйтеся.
- 3
Крок 3
Поки останній корж випікається, готуємо заварну частину крему: 12 жовтків змішати з 1 склянкою цукру, додати 1 ст. ложку борошна (з горкою) та молоко. Поставити на невеликий вогонь, постійно помішуючи вінчиком, довести до кипіння.
- 4
Крок 4
Наші коржі готові. Робимо крем: м'яке масло збити з охолодженою заварною частиною крему.
- 5
Крок 5
Нанести крем на коржі, змастити боки. Прикрасити можна дрібно подрібненими горішками або шоколадною крихтою. Поставити в холодильник, щоб пропитався.
- 6
Крок 6
Ось такий чудовий білковий торт.