Білковий крем із желатином
Опис
Рецепт не забере багато часу. Білковий крем дуже популярний у шанувальників солодкої випічки. Рецепт приготування білкового крему з желатином має бути записаний у кожної господині. Такий крем знадобиться для прикрашення тістечок, для змащування бічних поверхонь торта, а солодкі літні ягоди під таким кремом виглядатимуть як твір мистецтва. Смак у цього крему чудовий, текстура легка й пухнаста. Розповідаю, як зробити білковий крем із желатином. 1. Заливаємо желатин холодною кип’яченою водою і залишаємо для набухання. 2. Коли желатин набубніє, підігріваємо його, не доводячи до кипіння, доки крупинки повністю не розчиняться. Ставимо охолоджуватися. 3. Збиваємо охолоджені білки з цукром і лимонною кислотою. 4. Коли маса з білків стане пухнастою, а крупинки цукру розчиняться, тонким струменьком, не припиняючи збивати, вливаємо желатин. Ось і все, наш білковий крем готовий. Подавайте охолодженим.