Білковий хліб
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати білковий хліб дуже просто. Рецепт відрізняється від звичайного хліба тим, що білки потрібно збити з цукром і поступово додати в тісто. Дріжджі можна взяти сухі — знадобиться 7–8 грамів. Форму для випікання обирайте на смак, лише врахуйте, що хліб значно виросте в духовці. Білковий хліб стане конкурентом будь-яким булочкам і батонам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування білкового хліба.
- 2
Крок 2
У миску розкрошіть свіжі дріжджі.
- 3
Крок 3
Налийте теплу воду. Викладіть м’яке вершкове масло.
- 4
Крок 4
Насипте сіль і просіяне борошно.
- 5
Крок 5
Ретельно перемішайте до однорідної консистенції дріжджі з водою, сіллю, вершковим маслом і мукою. Можна скористатися міксером або хлібопічкою.
- 6
Крок 6
У миску викладіть білки з цукром.
- 7
Крок 7
Збийте міксером у пухку піну.
- 8
Крок 8
Після цього поступово додайте збиті білки в тісто.
- 9
Крок 9
Ретельно перемішайте тісто зі збитими білками.
- 10
Крок 10
Заокругліть тісто й поставте в тепле місце.
- 11
Крок 11
Через 40-50 хвилин тісто помітно збільшиться в об’ємі.
- 12
Крок 12
Викладіть тісто у форму для випічки.
- 13
Крок 13
Накрийте тісто харчовою плівкою й дайте постояти при кімнатній температурі 25–30 хвилин. Можна посипати його лляним насінням або кунжутом.
- 14
Крок 14
Печіть хліб 50–55 хвилин у духовці, заздалегідь розігрітій до 175–180 градусів.
- 15
Крок 15
Білковий хліб трохи охолодьте та дістаньте з форми. Наріжте й подайте до столу.