Білевський мармелад
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Продукція з Белева відома своїми оригінальними російськими рецептами та натуральністю. То чому б не спробувати зробити вдома натуральний яблучний мармелад? Для приготування белевського мармеладу нам знадобиться стигла антонівка (як і в рецепті пастили). Дивіться далі рецепт. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука чистимо, нарізаємо скибочками і відправляємо в протині запікати приблизно на 40 хвилин.
- 2
Крок 2
Вони перетворюються на своєрідне пюре.
- 3
Крок 3
Пюре слід кілька разів протерти крізь сито, щоб не було жодного сміття, і мармелад був без сторонніх предметів.
- 4
Крок 4
Щоб особливо не мучитися з таким очищенням пюре, раджу на самому початку добре очистити яблука від шкірки та насіння.
- 5
Крок 5
З початкової кількості яблук вийшла велика миска пюре.
- 6
Крок 6
Пюре перекладаємо в каструлю, ставимо на вогонь, нагріваємо, додаємо цукор.
- 7
Крок 7
Доведіть до кипіння і варіть близько 10-15 хвилин на невеликому вогні до загущення.
- 8
Крок 8
Викладіть папері для пергаменту проти приготування, рівномірно розподіліть пюре та поставте в розігріту до 80 градусів духовку підсушуватися на 2 години. Потім вимкніть духовку, але залиште зефір усередині ще на 5 годин. За потреби процедуру сушіння зефіру можна повторити кілька разів, доки він не набуде потрібної желеоподібної консистенції.
- 9
Крок 9
Потім різко переверніть противень — і перед нами великий шматок домашнього білевського зефіру!
- 10
Крок 10
Усередині він щільний і майже твердий. Перед подачею можна обсипати мармелад цукром.