Білевська пастила
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Відразу хочу звернути вашу увагу на те, що рецепт приготування білевської пастили, хоч і простий, але досить тривалий і має свої особливості. При цьому вам знадобиться всього 3 інгредієнти, тому десерт сміливо можна назвати не лише смачним і корисним, але й досить бюджетним. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб отримати яблучне пюре, запечіть яблука в духовці цілими. Потім акуратно ложкою дістаньте м'якоть і викладіть її у глибоку мисочку. За допомогою блендера збийте до однорідності.
- 2
Крок 2
2. Додайте цукор, продовжуючи збивати. Поки пюре ще гаряче, цукор досить швидко розчиниться. Потім залиште приблизно на півгодинки, щоб охолонуло.
- 3
Крок 3
3. Акуратно відділіть білок, додайте його до пюре.
- 4
Крок 4
4. Почніть поступово збивати. Щоб отримати ніжну та пухнасту білевську пастилу в домашніх умовах, збивайте до тих пір, поки маса не збільшиться в об'ємі щонайменше в 2 рази.
- 5
Крок 5
5. Викладіть її у вогнестійку форму, застелену пергаментом, та розрівняйте. Поставте в духовку. Тут дуже важливий нюанс: запікати потрібно при температурі близько 80 градусів не менше 5 годин. Іноді час може сягати 8 годин (залежно від форми та сорту яблук).
- 6
Крок 6
6. Перед тим як викладати пюре у форму, відкладіть трохи (приблизно склянку). Досягти такої низької температури можна, трохи відкривши духовку.
- 7
Крок 7
7. Потім обережно зніміть папір.
- 8
Крок 8
8. Розріжте на 2-4 однакові частини, промажте коржі відкладеним пюре.
- 9
Крок 9
9. Знову поставте в духовку та сушіть ще 1,5-2 години.
- 10
Крок 10
10. Ось і весь секрет, як приготувати білевську пастилу. Посипте її цукровою пудрою безпосередньо перед подачею для більш охочного вигляду.