Бекон у домашніх умовах
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Ароматний солоний домашній бекон, приготовлений у звичайних кухонних умовах, можна подати на сніданок або приготувати з нього бутерброди для пікніку. За бажанням скибочки бекона можна обсмажити або запекти в духовці, на грилі — цей продукт універсальний. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти для приготування домашнього бекону в кухонних умовах. У глибоку вузьку ємність висипте сіль, горошини чорного перцю та лаврові листя.
- 2
Крок 2
Очистіть часникові зубчики та помийте, наріжте скидочками. Додайте до інших спецій.
- 3
Крок 3
Влийте фільтровану воду і ретельно перемішайте, щоб розчинилася сіль. Помийте грудинку, зробіть наскрізні надрізи ножем і покладіть у розсіл. Головна умова — розсіл повинен повністю покривати м'ясо. Помістіть ємність у холодильник.
- 4
Крок 4
Бекон солиться мінімум 3 дні. Щодня м'ясо бажано перевертаті, щоб воно рівномірно просолилося.
- 5
Крок 5
Солений бекон витягніть із розсолу й наріжте слайсами під час подачі. Якщо хочете зберігати такий продукт, його найкраще заморозити, а потім нарізати тоненькими слайсами. Домашній бекон готовий!