Бекмес із шовковиці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Бекмес із шовковиці (або тутовника) готують із переспілих ягід, з яких попередньо віджимають сік, а потім варять його в широкій посудині, помішуючи дерев'яною ложкою. Консистенція готового бекмесу нагадує молодий мед, трохи загущений і солодкуватий. На основі отриманого соку можна готувати різні солодощі. Удачі! Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Акуратно, але ретельно промийте ягоди шовковиці. Видаліть хвостики.
- 2
Крок 2
Тепер потрібно вичавити сік із шовковиці та довести його до кипіння на повільному вогні. Увага! Сік не повинен кипіти та бурлити. Відразу ж витримуємо і проціджуємо його.
- 3
Крок 3
Після 10-годинного відстоювання процидіть бекмес через подвійний шар марлі. Далі потрібно варити бекмес до випаровування половини (від початкового об'єму). Готовий бекмес має консистенцію, схожу на мед.
- 4
Крок 4
Зберігайте його в чистих скляних баночках у холодильнику.