Бекон із капустою
Опис
Випічка готується просто й швидко. Бекени з капустою — смачні домашні пиріжки. Окрім капусти, як правило, до начинки додають варені яйця. Тим, хто знайомий із дріжджовим тістом, приготування бекенів не викличе труднощів. А для новачків у рецепті є покроковий опис і порядок усіх кроків. Пиріжки ніжні, соковиті всередині й дуже смачні. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування беконів.
- 2
Крок 2
У глибоку миску розкришіть свіжі дріжджі.
- 3
Крок 3
Наліть тепле молоко.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, цукор та майонез.
- 5
Крок 5
Перемішайте молоко, дріжджі, сіль, цукор і майонез.
- 6
Крок 6
Поступово підсипайте просіяне борошно.
- 7
Крок 7
Замішайте мʼяке, еластичне тісто. Поставте його в тепле місце.
- 8
Крок 8
Через годину-півтори тісто збільшиться в об’ємі.
- 9
Крок 9
Поки тісто підходить, приготуйте начинку для пиріжків. Капусту наріжте соломкою й викладіть на сковороду. Налийте соняшникову олію та 2–3 столові ложки води.
- 10
Крок 10
Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте капусту до м’якості, періодично помішуючи.
- 11
Крок 11
Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Натріть на тертці або дрібно наріжте й додайте до тушкованої капусти. Посоліть на смак і перемішайте. Начинка для біляшів готова.
- 12
Крок 12
Коли тісто підійшло, дістаньте його з миски, обімніть і розділіть на кульки вагою 60–70 грам.
- 13
Крок 13
Кожну кульку розкочіть у круглий корж. На середину коржа викладіть начинку.
- 14
Крок 14
Краї лепішки зліпіть.
- 15
Крок 15
Зробіть косичку й надайте пиріжку серпоподібну форму.
- 16
Крок 16
Після беккенів викладіть у форму для випікання з пергаментом. Дайте підійти при кімнатній температурі 20–30 хвилин. Змастіть яйцем.
- 17
Крок 17
Випікайте пиріжки в духовці, яку заздалегідь розігрійте до температури 175–180 градусів, 35–40 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
- 18
Крок 18
Бекени з капустою готові. Можна подавати до столу.