Бейгли

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. За бажанням можна подвоїти кількість інгредієнтів, а для прикрашання бейглів використати корицю, родзинки, мак, кунжут або сушений цибулю та часник. Додавання меду в окріп для варіння надає бубликам приємну жувальну текстуру з відтінком солодкості. Подавати теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У чаші міксера змішайте воду, просіяне борошно, цукор, 1 чайну ложку солі, рослинну олію та дріжджі. Замішуйте на повільній швидкості за допомогою насадки для тіста до однорідної консистенції (приблизно 8 хвилин).

2. 2

   Крок 2

   Перекладіть тісто у слабо змащену маслом миску, накрийте її харчовою плівкою і дайте тісту піднятися протягом 2 годин.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть тісто на робочу поверхню, трохи посипану борошном, і розділіть на 6-8 частин. Розкотіть кожен шматочок у «ковбаску», з'єднайте кінці, щоб утворився бублик. Дайте бубликам відпочити 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте духовку до 245 градусів. Протирувати застеліть папером для випічки. Підготуйте невеликі тарілки з маком, насінням кунжуту та цибулевими пластівцями.

5. 5

   Крок 5

   4 літри води в великій каструлі доведіть до кипіння, можна додати мед. Опускаючи у киплячу воду по 3 бейгла, варіть по 1 хвилині з кожного боку або доки вони не спливуть на поверхню. За допомогою шумівки викладіть бейгли на решето на стіл, щоб вони трохи охолонули.

6. 6

   Крок 6

   Верх вологих бейґлів занурте у топінґ і викладіть на протипіч. Якщо бейґли будуть солоними, можна посипати їх крупною сіллю.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте бейгли у попередньо розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору 15–20 хвилин.