Бейглі на маргарині 😊
Опис
Рецепт не займе багато часу. Беґлі — це традиційна угорська різдвяна випічка, яку традиційно печуть на Святий вечір, а подають уже безпосередньо в день Різдва, під час сімейного застілля. У кожної угорської господині є свій власний рецепт беґлів, проте є все ж таки й деякі незмінні правила їх приготування, якими я ділюся з вами. Успіхів у приготуванні! :) Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування борошна: перетремо борошно з маргарином. В іншій мисочці сухі дріжджі розчинимо в теплому молоці, зальємо їх у суху суміш. Туди ж додамо яйця, сіль і цукор і замісимо з усього цього тісто.
- 2
Крок 2
Тісто скатуємо в кулю й ставимо в холодильник на півгодини. Тим часом приготуємо горіхову й макову начинки (окремо; бейгли робляться з двома різними начинками). Для горіхової просто змішаємо всі вказані інгредієнти, для макової — розчинимо цукор у воді, а потім змішаємо з усіма іншими інгредієнтами. Начинки готові.
- 3
Крок 3
З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4 рулети, тому тісто, що постояло в холодильнику, дістаємо й розрізаємо на 4 рівні частини.
- 4
Крок 4
Кожен шматок тіста розкачуємо у прямокутник.
- 5
Крок 5
Кожен прямокутник тіста щедро покриваємо начинкою. Два рулети будуть з маковою начинкою, два — з горіховою.
- 6
Крок 6
Згортаємо у формі рулету.
- 7
Крок 7
Змащуємо рулетики збитим яйцем, у кількох місцях проколюємо виделкою (щоб виходило повітря) і ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів. Готуємо, поки не набуде темно-рум’яного кольору — час важко сказати, залежить від духовки.
- 8
Крок 8
Рулети можна одразу з’їсти, але в Угорщині так ніколи не роблять. Рулети охолоджують і залишають у прохолодному місці ще хоча б на добу, щоб рулет, як кажуть, дозрів. Рулет, який постояв, набагато смачніший за свіжий. , друзі! :)