Бефстроганов з вершками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Бефстроганов із вершками є універсальною стравою, оскільки може подаватися окремо або з будь-яким гарніром. До того ж, вона дуже ситна, тому може стати частиною насиченої обідньої трапези. Тут є місце для фантазії — можна поєднувати цікаві спеції, додаючи нові нотки смаку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування біфштексу по-строгановськи з вершками починається з цибулі. Її потрібно очистити і нарізати півкільцями. В сковороду з високими бортиками налити рослинну олію і добре її розігріти. Викласти цибулю в олію і смажити до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Тим часом можна зайнятися грибами. Їх слід добре вимити та нарізати тонкими пластинками. Коли цибуля злегка обсмажиться, додати до сковороди гриби та смажити на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. З грибів має випаритися вся рідина, а самі вони повинні підрум'янитися до світло-коричневого кольору.
- 4
Крок 4
4. Поки гриби смажаться, саме час зайнятися м'ясом. Яловичину вимити, обсушити і нарізати тонкими смужками.
- 5
Крок 5
5. Найкращий час відправити м'ясо на сковороду до грибів.
- 6
Крок 6
6. Періодично помішуючи, обсмажити м'ясо з обох боків до золотистої скоринки.
- 7
Крок 7
7. Тим часом підготувати борошно. Коли м'ясо добре обсмажиться, поступово всипати борошно і ретельно перемішати.
- 8
Крок 8
8. Лавровий лист вимити і акуратно викласти в сковороду.
- 9
Крок 9
9. Потім влити в сковороду вершки і перемішати вміст.
- 10
Крок 10
10. Посолити за смаком.
- 11
Крок 11
11. Посолити, за бажанням додати улюблені спеції. Накрити кришкою і тушкувати, доки м'ясо не стане м'якким. Найкраще дати бефстроганову з вершками в домашніх умовах настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин після закінчення приготування. Подавати можна з будь-яким гарніром, за бажанням посипавши свіжою зеленню.