Бефстроганов з пюре
Опис
Спробуйте приготувати біфштекс із пюре вдома саме за цим рецептом. Картопля з яловичиною завжди чудово поєднуються, а зі сметанковим соусом м'ясо смакує неймовірно. Прикрасьте страву петрушкою та подайте як закуску — маринади або свіжі овочі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування цієї страви дуже старий, знайшли його для одного аристократа, у якого були проблеми з зубами. Тому його кухарі знайшли дивовижний вихід — біфштекс по-строгановськи з пюре в домашніх умовах. Смачна страва, яка гарно поєднується з будь-яким гарніром. Поки ми будемо займатися м'ясом, потрібно підготувати картоплю. Почистимо її і поставимо варитися на середньому вогні до готовності.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо м'ясо скибочками довжиною не більше 2 см. Зверніть увагу, що м'ясо слід нарізати вздовж волокон, а потім трохи відбити.
- 3
Крок 3
3. Відбивши трохи й обсмаживши м'ясо до золотистого кольору, викладаємо його на тарілку, а тим часом смажимо цибулю.
- 4
Крок 4
4. Тепер додаємо трохи борошна, вершкове масло і смажимо до золотистого кольору. Після цього вливаємо вершки та бульйон (воду), тушкуємо до того моменту, поки соус не загустіє.
- 5
Крок 5
5. Змішуємо м'ясо з соусом, накриваємо кришкою і тушкуємо близько півгодини на слабкому вогні. В кінці додаємо зелень петрушки, спеції та доводимо до готовності. Подавати бефстроганов з пюре в домашніх умовах разом, прикрасивши гілочкою петрушки. У якості закуски підійдуть соління або свіжі овочі.