Бефстроганов з огірками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це популярна страва російської кухні, яку готують у багатьох країнах. Її ще називають «м'ясо по-строгановськи», а вперше її приготували ще наприкінці вісімнадцятого століття на честь графа Строганова. З того часу вона стала традиційною в російській кухні і не тільки. Я подала класичний рецепт бефстроганова з огірками. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Улюблену багатьма страву — біфштекс по-строгановськи можна готувати з різними інгредієнтами, але основою завжди є м'ясо (печінка). У нашому випадку — це яловича вирізка. Отже, готуємо всі продукти.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо м'ясо та обсмажуємо його на рослинній олії. Краще нарізати соломкою.
- 3
Крок 3
3. Поки смажується м'ясо, нарізаємо цибулю півкільцями. Відправляємо її до м'яса, коли випариться рідина.
- 4
Крок 4
4. Нарізаємо гриби. Краще нарізати їх середнього розміру. Відправляємо до м'яса та цибулі.
- 5
Крок 5
5. Ну і на завершення нарізаємо огірки соломкою і змішуємо їх із яловичиною та овочами в сковороді. Смажимо все до готовності. Краще брати солоні огірки (простого соління).
- 6
Крок 6
6. У кінці смаження вливаємо вершки і зменшуємо вогонь. Тушкуємо все близько 15 хвилин на слабкому вогні. У кінці можна додати кріп (за бажанням).
- 7
Крок 7
7. Прикрашаємо страву та подаємо.