Бефстроганов з гречкою
Опис
Бефстроганов з гречкою — страва, яка виручить будь-яку господиню. Пропоную приготувати її зі свинини. Можна також використовувати яловичину, але вона буде тушкуватися трохи довше. Гречка вариться швидко, тому спочатку почніть готувати бефстроганов, а потім уже зваріть гарнір.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте м'ясо і наріжте свинину смужками.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.
- 4
Крок 4
Налийте на дно каструлі трохи олії, розігрійте на середньому вогні та викладіть свинину з цибулею.
- 5
Крок 5
Обсмажуйте м'ясо з цибулею 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Посолити та поперчити.
- 6
Крок 6
Посипте м'ясо борошном.
- 7
Крок 7
Додайте сметану та томатну пасту.
- 8
Крок 8
Влийте воду і тушкуйте біфштекс за Строгановим 35-40 хвилин на повільному вогні.
- 9
Крок 9
Поки м'ясо тушиться, підготуйте гарнір. Промийте гречку, потім закип'ятіть чисту воду, трохи посоліть. Висипте гречку у киплячу воду. Співвідношення гречки та води 1:2.
- 10
Крок 10
Варіть гречку 20 хвилин, вона вбере всю рідину. Змішайте кашу.
- 11
Крок 11
Ось і біфштекс за Строгановим готовий. Підлива стала насиченою та ароматною, а м'ясо — м'якким.
- 12
Крок 12
Подавайте кожному порційно в тарілках гречку і поливайте кашу підливою з м'ясом. Бефстроганов з гречкою — дуже смачна та поживна страва. Смачного вам апетиту!