Бефстроганов з телятини
Опис
Якщо не знаєте, чим пригостити рідних до вечері, приготуйте яловичину по-строгановськи вдома. Цей рецепт відомий у багатьох ресторанах світу, а господині звикли готувати цю страву на звичайну сімейну вечерю. До м'яса як гарнір підійде каша, картопля, макарони або овочі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Беремо хороший шматок телятини і розділяємо його на частини. Чому саме телятина? Тому що вона швидше готується, і м'ясо само по собі набагато ніжніше.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо м'ясо на частини і кожну відбиваємо спеціальним молотком. Після цього нарізаємо телятину соломкою середньої ширини та відправляємо на сковороду.
- 3
Крок 3
3. Беремо зелень петрушки, часник, томатну пасту та за бажанням гірчицю. Змішуємо всі інгредієнти і відставляємо на деякий час.
- 4
Крок 4
4. Обсмажуємо наше м'ясо, додаємо до нього нарізаний півкільцями цибулю і в кінці посипаємо трохи борошном.
- 5
Крок 5
5. В кінці смаження вливаємо вершки і тушкуємо ще близько 20 хвилин на дуже слабкому вогні.
- 6
Крок 6
6. Коли наше м'ясо буде готове, вливаємо заздалегідь змішану томатну суміш з часником і зеленню. Тушкуємо ще 5 хвилин під закритою кришкою.