Бефстроганов зі свинини в вершковому соусі
Опис
І скажу вам, що бефстроганов із свинини виходить дуже смачним! Звісно, я б не назвала це «бефстроганов», а просто «строганов», але головне те, що м'ясо справді виходить смачним, а який соус! Я поливаю ним картоплю, і вона з'їдається швидше, ніж м'ясо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину я обираю помірно жирну, але можна брати й вирізку.
- 2
Крок 2
М’ясо наріжте на пласти, як для котлет. Обабіч обробіть молоточком.
- 3
Крок 3
Відбите м'ясо наріжте смужками.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте чвертькільцями або півкільцями, якщо вона дрібна.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду, влийте рослинну олію. Викладіть м'ясо та обсмажте на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Коли випариться зайва рідина, а м'ясо почне підрум'янюватися, додайте до сковороди нарізаний цибулю, посоліть, поперчіть і додайте паприку. Я додаю багато, в нас так люблять, а ви дивіться за своїм смаком. Смажте, часто помішуючи, доки цибуля не позолотиться, а м'ясо майже не приготується.
- 7
Крок 7
Тепер додайте в сковороду вершки, перемішайте і тушкуйте під кришкою 10-20 хвилин (залежно від того, наскільки густий соус ви полюбляєте).
- 8
Крок 8
Якщо рідина випаровується занадто швидко, можна додати трохи води. Але я люблю додавати вершки, так виходить ніжніше і насиченіший аромат.
- 9
Крок 9
Готовий біфштекс подавайте гарячим із картопляним пюре — це класичне поєднання.