Біфштекс з лосиного м'яса за способом Строганова
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готування мисливської дичини в основному не дуже відрізняється від іншого м'яса. Єдине — перед смаженням її потрібно замаринувати з оцтом, цибулею та спеціями. Це робиться для того, щоб м'ясо не було твердим і швидше приготувалося. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж ми почнемо смажити м'ясо, його потрібно замаринувати. Це робиться з кількох причин: по-перше, м'ясо лося стане м'якшим і його можна буде швидше приготувати, а по-друге, м'ясо отримає особливий пікантний смак.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо м'ясо і додаємо до нього столову ложку оцту, щіпку цукру, а також солимо та перчимо за смаком. Ідеально — поставити замариновану лосятину на ніч у холодильник, щоб вона добре промаринувалася.
- 3
Крок 3
3. До м'яса потрібно додати цибулю, нарізану півкільцями. Я люблю, коли її більше — м'ясо промариновується цибулевим соком, який також надає неймовірного аромату під час смаження.
- 4
Крок 4
4. Тепер наше м'ясо можна відправляти смажитися і тушуватися на рослинній олії.
- 5
Крок 5
5. Нарізаємо кріп і додаємо його до лосинини в кінці смаження. І, звичайно, не забуваємо про сметану.
- 6
Крок 6
6. Тушимо біфштекс з лосини в домашніх умовах близько сорока хвилин на дуже слабкому вогні. Я завжди підливаю близько склянки води.