Бефстроганов з яловичини зі збитими вершками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готуємо бефстроганов з яловичини зі збитою сметаною в домашніх умовах. З інгредієнтів знадобиться: яловича вирізка, цибуля, збита сметана, томатна пастила, борошно, петрушка, вершкове масло, сіль і перець. Бефстроганов подається до столу гарячим! На гарнір до бефстроганова добре підходить картопляне пюре. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте сметану жирністю 20-25%. Овочі промийте і очистіть.
- 2
Крок 2
Телятину відбиваємо і нарізаємо тонкими, довгими смужками поперек волокон. Обсипаємо кожен шматочок борошном.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо м'ясо на вершковому маслі з обох боків. Смажимо на сильному вогні приблизно 3-4 хвилини. Солимо та перчимо.
- 4
Крок 4
Окремо обсмажуємо цибулю, додаємо вершки та томатну пасту. Змішуємо вершки з цибулею та пастою і готуємо ще 2 хвилини.
- 5
Крок 5
Викладаємо до цибулі м'ясо та тушкуємо на середньому вогні 5-10 хвилин (для молодого м'яса), потім знімаємо з вогню та даємо настоятися під кришкою 20 хвилин. Якщо ж м'ясо після обсмажування твердючаве, його слід трохи довше тушили з цибулею та соусом приблизно 20-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Бефстроганов зі збитими вершками – рецепт готовий! Подавати бефстроганов гарячим, прикрасивши зеленню.