Класичний біфштекс по-строгановськи з яловичини

Опис

Це страва дуже смачна, ситна і поживна, а найприємніше те, що її можна подати до будь-якого гарніру. Особливо вдалим вважають поєднання бефстроганова з макаронами або картоплею. Можна приготувати велику каструлю і використовувати за необхідності. Подавати страву до столу потрібно гарячою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гов’ядину вимийте і наріжте поперек волокон невеликими смужками. Гриби очистіть, вимийте і наріжте пластинками. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями, часник подрібніть.

2. 2

   Крок 2

   У сковороду викладіть вершкове масло, розтопіть і додайте цибулю, гриби та часник, смажте до м'якості цибулі, а потім перекладіть на тарілку.

3. 3

   Крок 3

   Поверніть сковороду на вогонь і викладіть яловичину, смажте до утворення скоринки, потім влийте 200 мілілітрів бульйону, вустерширський соус і посольте. Після закипання зменшіть вогонь і тушіть під закритою кришкою 15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Залишений бульйон змішайте з борошном і влийте в сковороду, додайте цибуляно-грибну підсмажку. Доведіть масу до кипіння і варіть 1 хвилину, потім влийте вершки і добре перемішайте ложкою.

5. 5

   Крок 5

   Зніміть сковороду з вогню, подавайте страву гарячою з локшиною.