Стегна в духовці
Опис
Спочатку варто обсмажити курячі стегна на сковороді, щоб утворилася гарна рум'яна скоринка, і страва буде виглядати смачніше. Замість стегон можна використовувати ніжки або курячі гомілки. Якщо гриби у вас маленькі, залиште їх цілими, а великі варто нарізати пластівцями.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте м'ясо та обсушіть рушниками, посольте і поперчіть з обох боків. Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть стегна шкірою вниз і смажте протягом 8 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть стегна на протинь і запікайте при температурі 170 градусів близько 20-30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом поставте сковороду на вогонь і додайте в неї нарізані пластівцями гриби.
- 4
Крок 4
4. Наріжте шалот і викладіть його до грибів, додайте естрагон, смажте кілька хвилин.
- 5
Крок 5
5. Влийте до овочів на сковороді бульйон і вино, посольте і поперчіть за смаком.
- 6
Крок 6
6. Додайте вершки і перемішайте, тушкуйте все близько 1-2 хвилини і вимкніть вогонь.
- 7
Крок 7
7. Викладіть у страву соус, а зверху розмістіть курячі стегна, прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте до столу.