Базовий томатний соус
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Для основи такого соусу в сезон можна взяти свіжі помідори, попередньо знісши з них шкірку, але чудово підійдуть і консервовані томати у власному соку. Додавайте улюблені спеції та трави, щоб соус вийшов більш ароматним. За бажанням можна зробити одразу велику порцію і заморозити. Це дуже зручно, особливо зайняті господині оцінять :)
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте рослинну олію та додайте дрібно нарізаний цибулю. Додайте базилік і орегано, за бажанням — перець чилі. Смажте кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
2. Додайте часник, пропущений через прес, і смажте ще 1 хвилинку.
- 3
Крок 3
3. Викладіть помідори.
- 4
Крок 4
4. Додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте соус близько півгодини. Якщо бажаєте більш густий соус, додайте ще 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готовий базовий томатний соус можна використовувати одразу або перекласти у стерильну баночку, охолодити та поставити у холодильник.