Базове тісто для піци
Опис
Домашнє випікання до чаю. Головне в приготуванні дріжджового тіста — дати йому кілька разів підійти, але при цьому обережно згорнути, щоб воно не втратило пухкості та м’якості. Також зверніть увагу, що таке тісто після замішування має трохи липнути до рук і водночас бути досить пружним — цього досягають поступовим додаванням борошна. Ви можете додати в тісто оливкову або іншу рослинну олію, від цього смакові якості випічки не погіршаться. З такого тіста можна приготувати не лише піцу, а й багети, булочки та пиріжки. Нижче ви дізнаєтеся. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У теплу воду додайте цукор, крихітку пресованих дріжджів і розмішайте до повного їх розчинення. Додайте просіяне борошно, відклавши 1/6 частини.
- 2
Крок 2
2. Замісіть еластичне і трохи липке до рук тісто. Додайте сіль і рослинну олію, вимісіть тісто протягом 10 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. На великій присипаній борошном поверхні розтягніть тісто у прямокутник, згорніть його втричі, потім знову втричі. Накрийте тісто миском і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім повторіть процедуру згортання. Готове тісто можна зберігати в холодильнику.