Базилікове ризотто
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ризотто — це не просто рис, це справжнє гастрономічне задоволення :) Базилік, шпинат і зелений цибуля надають неймовірний смак і колір страві. Правильна кремова текстура обов'язково вийде вже з першого разу, якщо дотримуватися всіх рекомендацій. Не бійтеся спробувати щось нове, однозначно варто частіше різноманітити меню. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і подрібніть цибулю, часник. Паралельно в каструлю влийте бульйон і вино, поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. На сковороді розігрійте вершкове масло. Додайте цибулю та смажте близько 7 хвилин, постійно помішуючи. Додайте часник і висипте рис. Обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Влийте невелику порцію гарячої рідини. Тушкуйте на повільному вогні. Як тільки рідина вбиреться, додавайте наступну порцію.
- 4
Крок 4
4. У чашу блендера покладіть сир, вимитий і обсушений базилік, шпинат. Додайте за смаком часник, мигдаль, олію, зелений цибулю, сіль і перець. Дрібно зіб'їте. За необхідності додайте кілька ложок бульйону.
- 5
Крок 5
5. У готовий рис додайте соус, перемішайте. Тушкуйте ще кілька хвилин. Потім зніміть з вогню і подавайте базилікове ризотто одразу ж.