Базилікова панакота
Опис
Базилікову паннакоту можна приготувати з будь-яким желатином, але суворо дотримуйтесь інструкції, оскільки різні види мають різну желюючу здатність. Якщо потрібно замочити желатин, робіть це в молоці згідно з інструкцією. Базилікову паннакоту можна доповнити ягодами, які не приглушують аромат базиліка, а гарно поєднуються з ним. Наприклад, чорникою, ожиною, малиною. Подавати десерт можна безпосередньо в креманках, бокалах або розлити в силіконові формочки, а після застигання перекласти на тарілку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування базилікового паннакоти. Базилік промийте, переберіть і просушіть.
- 2
Крок 2
У каструлі змішайте молоко, вершки та цукор. Доведіть до кипіння, розчиніть цукор, зняти з плити.
- 3
Крок 3
Базилік дрібно поріжте, викладіть у масляну масу, накрийте кришкою і дайте постояти 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Процідіть масу і знову перелийте в каструлю, підігрійте приблизно до 60 градусів і, помішуючи, додайте желатин, перемішуйте до повного його розчинення. У мене желатин не потребує замочування, ви слідуйте інструкції до свого виду. Ще раз процідіть, охолодіть, розлийте по формочках і поставте в холодильник на кілька годин для застигання. Потім прикрасьте базилікову панакоту і подавайте до столу.
- 5
Крок 5
Готово.