Баварське рагу
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Сьогодні я розповім вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. М'ясо вимийте і обсушіть паперовим рушником, овочі очистіть. Кмин у ступці добре розітріть і подрібніть.
- 2
Крок 2
2. На поверхні м'яса зробіть надрізи у вигляді «гратки». Посолити, поперчити, посипати тмином і залишити на 10-15 хвилин. Цибулю розріжте на 4 частини, перець — великими соломками, часник — на 2-3 частини, моркву — великими шматочками.
- 3
Крок 3
3. На столовій ложці рослинної олії швидко обсмажте шматок м'яса, використовуючи великий вогонь, періодично перевертаючи лопаткою. Змастіть форму для запікання олією, покладіть м'ясо, навколо — сирі овочі — і поставте запікати у гарячу духовку (180 градусів) на 20 хвилин. Потім влийте склянку окропу і запікайте м'ясо ще 2 години 20 хвилин. Збільшіть температуру духовки до 200 градусів, политий м'ясо пивом (або утвореним бульйоном) і запікайте ще 20 хвилин, періодично поливаючи м'ясо тим соусом, що утворився у формі.
- 4
Крок 4
4. Через 3 години м'ясо готове. Вийміть його.
- 5
Крок 5
5. Зняти шкірку з перцю (перець не обов'язковий для цього рецепту, але я люблю його додавати), покласти овочі у стакан, залити бульйоном, погружним блендером перетворити масу на однорідний густий соус.
- 6
Крок 6
6. Соус готовий.
- 7
Крок 7
7. Подайте м'ясо з овочевим соусом.
- 8
Крок 8
8.