Баварський крем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Стручок ванілі обережно розріжте вздовж, викладіть у сотейник зі збитими вершками та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню та залиште приблизно на годину. Таким чином вершки максимально насичуються ароматом ванілі.
- 2
Крок 2
2. Після цього акуратно дістаньте стручок і ложкою зішкрібіть серединку. Желатин розчиніть у молоці.
- 3
Крок 3
3. Білки обережно відділіть від жовтків і з'єднайте з цукром. Якщо у вас не виявилось під рукою натуральної ванілі, можете використовувати ванільний цукор для приготування баварського крему, наприклад.
- 4
Крок 4
4. Збийте жовтки з цукром і з'єднайте з вершками. Все добре перемішайте і поставте на водяну баню.
- 5
Крок 5
5. Постійно помішуйте, поки маса не почне густіти. Потім зняти з вогню та додати желатин.
- 6
Крок 6
6. Ретельно перемішайте і поставте в мисочку з льодом, щоб швидше охолодити.
- 7
Крок 7
7. Збийте вершки і додайте їх у мисочку. Ще раз добре перемішайте. Ось і весь секрет приготування баварського крему.
- 8
Крок 8
8. Після того, як він добре охолоне в холодильнику, його можна використовувати для начинки еклерів або інших тістечок, наприклад.
- 9
Крок 9
9. Або розкласти по склянках (або інших формах) і поставити в холодильник. Подавати десерт до столу можна прямо у склянці або викласти на тарілку, доповнивши ягодами та будь-яким соусом, наприклад.