Баварські ковбаски до пива
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Смачні, пряні та ароматні баварські ковбаски із задоволенням з'їдять не лише дорослі, а й діти, попри те, що в списку інгредієнтів є і цибуля, і часник. Їх можна заморозити після охолодження у відвареному вигляді й обсмажити, коли бракує часу, використовуючи як напівфабрикати. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Найкраще купувати жирні частини свинини: шию або грудинку.
- 2
Крок 2
М'ясо та сало промийте у воді, зріжте жили та плівки, наріжте на шматочки. Цибулю та часник очистіть від шкірки, промийте у воді. Прокрутіть м'ясо та овочі через м'ясорубку в глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Посипте сіль і мелений чорний перець. За бажанням можете подрібнити вимитий кріп і додати до фаршу. Ретельно все перемішайте й помістіть фарш у холодильник мінімум на 3–4 години, максимум — на 8 годин.
- 4
Крок 4
Свинячі кишки промийте у воді, перевіряючи цілісність кожної з них. Натягніть кишку на спеціальну насадку для м'ясорубки або на зрізане горло пластикової пляшки. Зав'яжіть край кишки ниткою і кілька разів проколіть голкою або шпилькою. Наповніть кишки приготованим фаршем, намагаючись не надто щільно їх утрамбовувати, інакше ковбаски порвуться під час приготування. Кожну повітряну кишеню проколіть голкою і випустіть повітря.
- 5
Крок 5
Потім розмітьте довжину сосисок і скрутіть кишку, відміряючи приблизну довжину щоразу. Зав'яжіть кінець кишки й викладіть сосиски на дошечку або тарілку — вони готові для приготування.
- 6
Крок 6
Викладіть сосиски в кастрюлю або казан, залийте холодною водою і доведіть її до кипіння, зменшіть нагрів до мінімального і відваріть сосиски приблизно 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Готові баварські сосиски до пива практично готові — ви можете подати їх у такому вигляді або підсмажити на сковорідці, електрогрилі або грилі.