Татарські баурсаки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви любите експериментувати на кухні, спробуйте приготувати страви з національних кухонь різних країн. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть миску і розіб'єте в неї вісім сирих курячих яєць. Додайте до них соду, погашену будь-якою кислотою. За допомогою товкачика збивайте яйця, доки вони не перетворяться на однорідну масу.
- 2
Крок 2
Коли яєчна маса стане однорідною, додавайте в неї порціями просіяне пшеничне борошно. Вимісіть тверде і пластичне тісто. Воно не повинно бути «дубовим».
- 3
Крок 3
Коли тісто буде готове, перекладіть його в пакет або скотіть у кулю та загорніть у харчову плівку. Залиште тісто відпочивати на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- 4
Крок 4
Потім тісто скотіть у жгут і розріжте його на рівні шматочки завширшки два сантиметри. У казані розігрійте рослинну олію, додайте до неї 150 мілілітрів води. Порціями кидайте шматочки тіста в розігріту олію і смажте, помішуючи шумівкою. Доставайте баурсаки, коли вони стануть золотистими і збільшаться вдвічі.
- 5
Крок 5
Складіть баурсаки на тарілку пірамідкою. В сотейник вилийте решту води і доведіть до кипіння. Додайте цукор і варіть, доки сироп не загустіє. Полийте пірамідку з баурсаків цукровим сиропом.