Баурсаки на дріжджовому тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Баурсаки з дріжджового тіста виходять дуже легкими та пухкими, а також порожнистими всередині. Для приготування баурсаків на дріжджовому тісті беремо сухі дріжджі, борошно "на око" (скільки тісто візьме, стільки і беріть: воно має вийти м'яким і пружним, добре "підійти"). Баурсаки виходять не надто солодкими, але й не дуже солоними. Вони ідеальні для будь-якої начинки. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте опару. Дріжджі розведіть у 1,5 склянки води, додайте цукор, добре перемішайте. Додайте борошно, щоб тісто за консистенцією нагадувало густу згущенку. Поставте на півгодини в тепле місце для «підйому».
- 2
Крок 2
Після того, як опара піднялася, дрібно наріжте маргарин. Замісіть тісто: в опару додайте склянку води, сіль і маргарин, все перемішайте, щоб маргарин трохи розчинився.
- 3
Крок 3
Тепер додайте борошно і вимісіть м’яке піддатливе тісто. Дивіться, щоб тісто не вийшло «крутий», інакше баурсаки не піднімуться і будуть твердими. Покладіть тісто в миску, тепло накрийте і поставте в тепле місце, щоб воно добре піднялося.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на кілька частин.
- 5
Крок 5
Виріжте кружечки з тіста.
- 6
Крок 6
Смажте на олії.
- 7
Крок 7
До золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Баурсаки на дріжджовому тісті виходять порожнистими всередині, їх можна заповнити чим завгодно на свій смак.
- 9
Крок 9
Перед подачею дайте зайвому жиру стечи.