Баурсаки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Під час приготування страви особливо ретельно стежте за рівнем олії в сковороді. Під час смаження тісто не повинно торкатися дна сковороди. Оскільки баурсак — це різновид хліба, його можна вживати як самостійну страву, так і з різними супами або другими стравами (на ваш розсуд). Такі смажені плюшки чудово підійдуть до святкового столу або звичайної сімейної вечері. Також перевагою цієї страви є те, що нею легко наїстися, а калорій вона містить менше, ніж звичайний пшеничний чи житній хліб. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Руками змішайте всі інгредієнти в великій мисці. Вимішуйте тісто приблизно 5 хвилин, доки воно не стане пружним. Сформуйте з нього кулю, накрийте і поставте в тепле місце на 4 години.
- 2
Крок 2
Поставте каструлю або глибоку сковороду на вогонь, налийте в неї соняшникової олії шаром у 3 см.
- 3
Крок 3
Підняте тісто розділіть на 7 або 8 кульок середнього розміру, кожну розкачайте до товщини 5 мм. Розкачані круги наріжте смугами шириною по 10 см, а смуги розріжте ще поперек, щоб у вас утворилися невеликі прямокутники. Не хвилюйтеся, якщо по краях вони виходять заокругленими, баурсаки не повинні бути ідеальними за формою, достатньо, щоб вони були приблизно однакових розмірів.
- 4
Крок 4
Обережно опускайте шматочки тіста у добре розігріте масло. Кладіть стільки шматочків, скільки поміститься в каструлю в один шар, щоб вони не доторкалися один до одного. Смажте хлібці з обох боків до золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Готові хлібці виймайте з масла і кладіть на серветку, щоб вона вбирає зайвий жир. Після цього страву можна подавати до столу.