Баттер панір масала
Опис
Незважаючи на прикметну назву, приготувати страву досить просто. Ароматні спеції в поєднанні з пікантним томатно-цибулевим соусом та сиром — ось, власне, що вона собою являє. Я хочу детально розповісти,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Оскільки приготувати баттер панір масала можна тільки в кілька етапів, розповім про все докладно і по порядку. Спочатку очистіть цибулю, наріжте її кубиками і викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
- 2
Крок 2
2. Додайте подрібнені помідори через кілька хвилин і (за смаком) трохи солі. Тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.
- 3
Крок 3
3. Викладіть на сковороду горсть кеш'ю, гарем масала, кріп, цукор і чилі.
- 4
Крок 4
4. Продовжуйте смажувати, поки все не стане однорідним. Потім зняти з вогню.
- 5
Крок 5
5. Після того як томатно-цибулеве пюре зі спеціями охолоне, перекладіть його в чашу блендера. Поступово додавайте воду (у приблизному рецепті приготування масала з баттер паніру використовується склянка), збийте до однорідності.
- 6
Крок 6
6. На ту саму сковороду покладіть вершкове масло, розтопіть його. Додайте лавровий лист і інші спеції за смаком.
- 7
Крок 7
7. Додайте імбирову пасту, перемішайте і потушіть на вогні кілька хвилин. Викладіть на сковороду готове пюре. Додайте щіпку чилі.
- 8
Крок 8
8. Тушкуйте на дуже слабкому вогні хвилин 4, а потім додайте сир панір.
- 9
Крок 9
9. Через 3 хвилини можна влити трохи вершків. Перемішайте, зніміть з вогню.
- 10
Крок 10
10. Ось і все, баттер панір масала вдома готова до подачі на стіл.