Баттер черничний
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Цей баттер черничний у домашніх умовах я готую щороку, виходить чудова заготовка на зиму! Проте враховуйте свої смакові вподобання: деяким з моїх домашніх такий баттер здається надто кислим, хоча мені дуже подобається. Тож про всяк випадок можете додати менше лимонного соку та цедри — тоді буде солодше. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чорницю ретельно миємо, прибираючи дрібне сміття, і обсушимо.
- 2
Крок 2
2. Подрібнюємо в блендері. Перекладаємо масу в каструлю і на маленькому вогні тримаємо приблизно годину. Потім — додамо цукор, перемішаємо і тримаємо на маленькому вогні далі.
- 3
Крок 3
3. Через п’ять годин додамо спеції, перемішаємо вже загустілу суміш, свіжовижатий лимонний сік і цедру лимона, і триматимемо ще годину.
- 4
Крок 4
4. Перекладаємо наше масло в підготовлені баночки й закриваємо стерильними кришками. Зберігаємо в холодильнику. Готово!