Батон на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зовсім не обов’язково ходити за батоном до пекарні, якщо вдома є лише 100 мл кефіру. Цього достатньо, щоб спекти дуже смачний домашній батон. Запевняю, сім’я буде задоволена дуже смачним сніданком із такою випічкою. Слідуйте покроковому рецепту, він дуже простий, і за деякий час у вас на столі з’явиться такий чудовий батон на кефірі. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розчиніть у воді сухі швидкодіючі дріжджі, залиште на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
У посуд для замішування тіста насипте 1/3 частини борошна, додайте сіль, цукор, вилийте кефір.
- 4
Крок 4
Додайте м’яке вершкове масло, перемішайте.
- 5
Крок 5
Влийте дріжджі, розчинені у воді.
- 6
Крок 6
Насипте решту борошна, замісіть тісто, зберіть його в кульку. Змастіть стінки миски рослинною олією, накрийте харчовою плівкою, залиште на 1 годину для підйому.
- 7
Крок 7
Через годину протягом двох хвилин зробіть обмінку тісту. Знову покладіть його в миску на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Підійшле тісто викладіть на робочу поверхню столу, злегка присипану борошном, розкатайте в пласт.
- 9
Крок 9
Скатайте тісто в рулет, защипніть краї та «шов».
- 10
Крок 10
Викладіть заготовку батуна на лист для випічки швом униз, накрийте харчовою плівкою, залиште розстоюватися на 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Гострим ножем зробіть на батоні надрізи, змастіть водою за допомогою кулінарного пензля. Випікайте при температурі 200 градусів 40–45 хвилин.
- 12
Крок 12
Батон на кефірі вийшов просто чудовий, ароматний, рум’яний, з хрусткою скоринкою.