Бастурма
Опис
Рецепт не забере багато часу. Овочі та м'ясо чудово доповнюють одне одного в будь-якій страві, про це знає кожен. Ось і цей рецепт познайомить вас зі стравою татарської кухні, назву якої можна буквально перекласти як «звалка», адже в ній м'ясо та овочі готуються разом в одній посудині, насичуючись ароматами й смаками одне одного. У підсумку страва виходить дуже ситною та смачною. Хочете дізнатися? Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У казані або товстостінній каструлі нагріваємо топлене масло, викладаємо м'ясо, нарізане середніми шматочками. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Додаємо цибулю, нарізану чвертькільцями. Перемішуємо та смажимо разом з м'ясом до прозорості.
- 3
Крок 3
Моркву нарізаємо великими шматочками і додаємо до м'яса з цибулею. Солимо і смажимо, часто помішуючи, приблизно 10 хвилин. Потім додаємо всі спеції, перемішуємо і смажимо ще хвилину-півтори.
- 4
Крок 4
Нарізаємо помідори і викладаємо шаром на м'ясо.
- 5
Крок 5
Очищений картоплю нарізаємо на 3-4 частини і викладаємо поверх помідорів.
- 6
Крок 6
Капусту розрізаємо на 5-6 великих шматків і викладаємо поверх картоплі.
- 7
Крок 7
На кожен шматочок капусти покладемо шматочок вершкового масла, додамо гарячу воду. Закриємо кришкою, зменшимо вогонь і туши́мо до готовності овочів.
- 8
Крок 8
Дрібно нарізаємо зелень петрушки. Викладаємо бастурму на тарілку.
- 9
Крок 9
Посипаємо петрушкою — і обідаємо!