Бастурма з курки у мультиварці
Опис
Закуска готується швидко і просто. Ця бастурма з курки в мультиварці в домашніх умовах готується легко, але довго. Єдине, що заспокоює: не так довго, як мала б. Адже за традицією м’ясо в’ялять довго на свіжому повітрі, і лише потім подають. Моя ж бастурма вийшла трохи підкопченою і трохи присушеною. Смачно. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Куряче філе під пресом перетворюємо на «ковбаску». Натруюємо сіллю та цукром з усіх боків, залишаємо в холодильнику на три дні.
- 2
Крок 2
2. Далі змішаємо в мисці багато-багато спецій на смак і розбавимо водою або рослинною олією. Щедро «вмазуємо» м'ясо в цій суміші.
- 3
Крок 3
3. Якщо маєте час, підвісьте м'ясо на мотузку: нехай повисить хоча б день-два. Бастурма буде смачнішою. Далі м'ясо перекладаємо в пакет, посипаємо часником і кладемо в чашу мультиварки.
- 4
Крок 4
4. У режимі «Тушення» тримаємо годину-дві (залежно від розміру шматка). Якщо до мультиварки у вас нічого не пригоряє, можна обійтися й без пакета. Ось так виглядає повністю остигла куряча бастурма!