Бастурма з курки в духовці
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Для приготування бастурми з кури в духовці нам знадобляться курячі грудки, рідкий мед, спеції та соєвий соус. Чим довше м’ясо постоїть у маринаді (в холодильниці), тим смачніше воно вийде. Дивимося далі рецепт Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі грудки потрібно помити й розділити на напівгрудки.
- 2
Крок 2
У ємність налийте воду, додайте сіль, цукор, перець і лавровий лист. Курячі грудки покладіть у маринад, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 24 години.
- 3
Крок 3
Наступного дня м'ясо потрібно витягнути з маринаду, добре промити під проточною водою та обтерти рушником. Приготувати глазур із меду, оливкової олії, соєвого соусу, паприки, перцю та часнику.
- 4
Крок 4
Грудки добре змажте глазур’ю і залиште маринуватися на 2–3 години.
- 5
Крок 5
Згорніть грудки в рулети, щільно обв’яжіть ниткою та покладіть у холодильник на ніч. Розігрійте духовку до 160 градусів. Запікати можна у формі або на протівні, застеленому фольгою. Поставте м’ясо в духовку на 1 годину. Через 40 хвилин від початку запікання підвищте температуру до 180 градусів, дістаньте м’ясо з духовки та змастіть його соком, що назбирався. Потім готове м’ясо дістаньте з духовки, дайте йому охолонути.
- 6
Крок 6
Готову бастурму з курки в духовці перед подачею тонко нарізаємо і охолоджуємо.