Закуски
Бастурма з курки
540 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Для приготування бастурми з курячого філе нам знадобиться спеціальна засолочна сіль, коньяк можна замінити горілкою. І, до речі, без спеціальної сушарки не обійтися: курка повинна сушитися при 40 градусах. Дивіться далі рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Дві курячі грудки потрібно вимити, очистити від жиру та плівок і просушити.
- 2
Крок 2
Змішайте всі спеції.
- 3
Крок 3
Вливаємо кон'як, перемішуємо.
- 4
Крок 4
Отриманою сумішшю добряче натираємо курку.
- 5
Крок 5
М'ясо кладемо під гніт і відправляємо в холодильник на добу. Потім промиваємо й добре висушуємо.
- 6
Крок 6
Натерли подрібненим часником та сумішшю перців. Кладемо в сушарку на дві доби при температурі 40 градусів.
- 7
Крок 7
Готову бастурму з курки тоненько нарізаємо перед подачею. Насолоджуємося відмінною закускою.