Бастурма з індичини з коньяком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ділюся простим рецептом бастурми з індички з коньяком! Швидко готується (порівняно з класичним варіантом в’ялення), але виходить неймовірно смачною! Чомусь віддалено схоже на копчену рибу високої проби, мабуть, завдяки морській солі. Але закуска справді відмінна, спробуйте. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішаємо всі спеції, крім солі, між собою. Додамо вино та коньяк, перемішаємо. Індичку щедро натираємо морською сіллю з усіх боків. Викладаємо в ємність з маринадом і обмащуємо ним з усіх боків. Закриваємо кришкою або харчовою плівкою. Відправляємо в холодильник.
- 2
Крок 2
2. Через 12 годин дістаємо м'ясо, нарізаємо потрібними порціями та просушуємо паперовим рушником. Загортаємо кожен шматок у рушник і відправляємо в холодильник ще на 12 годин.
- 3
Крок 3
3. Якщо серветки стають вологими, замінюйте їх на нові. Через зазначений час можна зняти папір. Бастурма готова!
- 4
Крок 4
4.