Бастурма з індички
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для приготування бастурми з індички нам знадобиться свіжа вирізка птиці. Я також беру коньяк «Три зірки» і суміш спецій для приготування в’яленого м’яса. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Філе помийте, приберіть плівки і розділіть на невеликі брускочки. Сіль змішайте з приправами, конʼяком і вином.
- 2
Крок 2
Посипати м'ясо з усіх боків сіллю (бажано морською). Додайте спеції.
- 3
Крок 3
Закриваємо м'ясо в баночці.
- 4
Крок 4
Коли минуть 12 годин, м'ясо потрібно обмити, обсушити та загорнути в марлю, лляну серветку або паперовий рушник.
- 5
Крок 5
Якщо рушник намокне, міняємо його. Бастурму перевертаємо в холодильнику пару разів.
- 6
Крок 6
Через добу бастурма з індика готова.
- 7
Крок 7
Готову бастурму з індички нарізаємо тоненько, подаємо охолодженою.