Басма
Опис
Рецепт не забере багато часу. Басма — це м'ясо, приготоване в казані разом з овочами. Особливістю цієї страви є повільне тушкування інгредієнтів у власному соку. Обов'язковими інгредієнтами басми є м'ясо, капуста, картопля, цибуля, морква. Але склад можна змінювати за смаком і в залежності від наявності сезонних овочів. Усі інгредієнти викладаються в казан шарами, під час приготування узбецька басма не перемішується. Із приготуванням басми впорається навіть початківець-кухар. Ця страва чудово підійде для великої компанії. Ділюся рецептом. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Говядину промийте, наріжте великими шматками.
- 3
Крок 3
У казан на дно покладіть м'ясо. Якщо є курдюк, покладіть його на дно, потім м'ясо.
- 4
Крок 4
Моркву наріжте кільцями, цибулю — півкільцями.
- 5
Крок 5
М'ясо трохи посолити, посипати спеціями.
- 6
Крок 6
Зверху викладіть цибулю.
- 7
Крок 7
Потім моркву.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть цілий картоплю.
- 9
Крок 9
У капусти зніміть кілька верхніх листків, залиште їх для верху страви. Викладіть часник. Капусту наріжте крупно, викладіть зверху.
- 10
Крок 10
Зверху посипте сіллю, спеціями, зірою.
- 11
Крок 11
Зверху щільно накрийте капустяними листям. Накрийте кришкою, поставте на сильний вогонь. Коли почуєте булькання, зробіть найменший вогонь.
- 12
Крок 12
Готуйте на малому вогні 1 годину 40 хвилин. Вимкніть вогонь, залиште стояти на 20 хвилин.
- 13
Крок 13
Візьміть велику тарілку. Зніміть кришку з казана, накрийте казан тарілкою і переверніть. Ось така краса вийде на тарілці.
- 14
Крок 14
Це неймовірно смачна та ароматна страва! Спробуйте!