Баскський пиріг з вишнею та заварним кремом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Найсмачніший вишневий пиріг із сонячної Іспанії — до ваших послуг. Спробуйте на власному досвіді європейську кухню. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку займемося кремом. Змішайте 5 жовтків (які отримуємо з 5 яєць), ванільний цукор і половинку натертої цедри лимона до однорідної маси. Потім додайте борошно і знову перемішайте. Тепер влийте трохи теплої молочної рідини, інтенсивно перемішуючи.
- 2
Крок 2
Починаємо варити наш крем. Поставте його на маленький вогонь. Увесь цей час суміш потрібно постійно перемішувати, тому раджу не відволікатися. Ви зрозумієте, що крем повністю готовий, коли він загустіє.
- 3
Крок 3
Починаємо готувати тісто. Як завжди, починаємо з того, що розтираємо вершкове масло разом із цукром. Потім додаємо взбитий білок (який залишився від 5 яєць), одне яйце та другу половину натертої цедри лимона. Сильно перемішувати не потрібно. Додаємо борошно та розпушувач, на цьому етапі слід ретельно замісити тісто ложкою. Скатуємо отримане тісто у кульку.
- 4
Крок 4
Починаємо збирати наш торт. Для цього потрібно відділити чверть тіста та відкласти її в сторону. Усю решту тіста викладаємо у форму для запікання. Формуємо бортики, розрівнюємо тісто по дну форми. Рівномірно викладаємо на нього всю вишню, накриваємо її рештою тіста, яке ми попередньо відклали та розкачали.
- 5
Крок 5
Закрутіть краї пирога, зверху викладіть кільця бананів для прикраси. Потім візьміть один жовток, розведіть його водою та змастіть верх пирога. Після цього поставте пиріг у духовку на 45 хвилин (при температурі 180 градусів). Як тільки пиріг охолоне, подавайте його до столу.