Башкирський бешбармак
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це класичний рецепт приготування башкирського бешбармаку. Зваріть м'ясний бульйон, додавши потрібні спеції. Окремо зваріть локшину та підготуйте соус із цибулі. Готове страву подають на плоских тарілках, окремо в піалах — насичений бульйон. Гарного дня і удачі! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Покладіть м'ясо в каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння, знімаючи піну.
- 2
Крок 2
Додаємо сіль, лавровий лист, корінь селери, гарбузовий перець горошком і фенхель. Перемішайте та варіть до готовності м'яса.
- 3
Крок 3
Готове м'ясо виймаємо з бульйону. Бульйон проціджуємо через марлю, щоб прибрати спеції.
- 4
Крок 4
Наріжте м'ясо скибочками.
- 5
Крок 5
Зваріть локшину в бульйоні (в якому варилось м'ясо).
- 6
Крок 6
Цибулю смажимо на рослинній олії, вливаємо 1/2 склянки бульйону і тушимо 10 хвилин. Спеції за смаком.
- 7
Крок 7
На плоску тарілку викладаємо локшину, на неї кладемо м'ясо і поливаємо його соусом із цибулі. Зверху посипаємо подрібненою зеленню.