Бармбрек
Опис
Рецепт не займе багато часу. Обов’язково спечіть цей чудовий пиріг, у якому мінімум цукру і абсолютно немає жиру. Солодкість йому надають виключно сухофрукти. Бармбрек буквально наповнює кухню ароматами апельсина, кориці, ванілі. За бажанням можна додати ром, віскі, мигдалеву есенцію. Вважається, що бармбрек — дріжджовий хліб. Але ірландці частіше готують спрощену версію пирога з розпушувачем. Саме такий рецепт пропоную і я Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування бармбреку.
- 2
Крок 2
Промийте родзинки та фініки і викладіть їх у миску.
- 3
Крок 3
Додайте до сухофруктів цедру одного апельсина.
- 4
Крок 4
Чайну ложку чорного чаю залийте 250 мл окропу і дайте настоюватися 10 хвилин. Після цього настоєм залийте сухофрукти та цедру апельсина. Залиште на 8‑10 годин, але якщо немає часу, то можна і менше.
- 5
Крок 5
У миску насыпте борошно і цукор. Якщо немає коричневого цукру, підходить звичайний.
- 6
Крок 6
Додайте мелену корицю, ванільний цукор, мускатний горіх, соду і розпушувач.
- 7
Крок 7
Додайте яйце.
- 8
Крок 8
Влийте чай, у якому замочувалися сухофрукти.
- 9
Крок 9
Додайте сік одного апельсина і викладіть замочений ізюм з фініками та цедрою.
- 10
Крок 10
Перемішайте всі інгредієнти тіста для пирога. Воно має вийти густим.
- 11
Крок 11
Форму для кекса застеліть папером для випікання і викладіть тісто.
- 12
Крок 12
Випікайте бармбрек у заздалегідь розігрітій до 170‑175 градусів духовці 40‑45 хвилин. Готовність перевіряйте сухою дерев’яною паличкою. Якщо проколоти пиріг і паличка виходить сухою, значить він готовий.
- 13
Крок 13
Готовий бармбрек вийміть з форми і можете одразу подавати до столу. Смачно як у теплому, так і в холодному вигляді.