Барфі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це незвичайний десерт, який раджу спробувати тим, хто любить експерименти на кухні. Насичений смак, дивовижний аромат і дуже оригінальна структура. Справжні індійські солодощі в домашніх умовах із цим поетапним рецептом стануть реальністю. Раджу спробувати. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно підготувати форму, вистеливши її пергаментом. Поставте гі на вогонь і розтопіть. Поки відставте в сторону.
- 2
Крок 2
2. Насипте борошно з нуту на сковороду з високими бортиками і поставте на вогонь. Підсмажуйте, постійно помішуючи, доки не з'явиться насичений аромат.
- 3
Крок 3
3. Додайте м'якоть кокоса.
- 4
Крок 4
4. Смажте 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Тепер висипте цукор.
- 6
Крок 6
6. Влийте на сковороду молоко.
- 7
Крок 7
7. А далі — 1/4 склянки розтопленого масла ґі.
- 8
Крок 8
8. Тушкуйте на повільному вогні, поки не з’являться бульбашки.
- 9
Крок 9
9. Влийте ще 1/4 склянки масла ґі.
- 10
Крок 10
10. Для аромату додайте щіпку кардамону. Перемішайте.
- 11
Крок 11
11. Влийте решту олії та, помішуючи, доведіть масу до загусання.
- 12
Крок 12
12. Перекладіть масу на пергамент, сформуйте рівний корж. Гострим ножем одразу зробіть надрізи, щоб утворилися порційні шматочки. Залиште до повного застигання.