Барбуня
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готовити барбунью просто і відносно швидко. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді. У Туреччині для барбуньї використовують спеціальну пестру квасолю. У нас у магазинах я її ніколи не зустрічала. Але підійде будь-яка квасоля. Можна зварити самостійно або взяти консервовану. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для барбуні.
- 2
Крок 2
Моркву та цибулю наріжте, але не дуже дрібно, і викладіть у сковороду або сотейник. Налийте рослинну олію та смажте до прозорості цибулі.
- 3
Крок 3
Потім додайте нарізаний болгарський перець.
- 4
Крок 4
І наріжте картоплю кубиками. Налийте 100 мл води. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі до готовності.
- 5
Крок 5
Потім додайте до сковороди томатну пасту, нарізаний помідор, сіль і мелений чорний перець. Перемішайте всі овочі.
- 6
Крок 6
Додайте варену або консервовану квасолю. Перемішайте та підігрівайте барбуню ще 5-6 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте до готового страви подрібнений часник.
- 8
Крок 8
І нарізану петрушку.
- 9
Крок 9
Барбуня готова. Можна подавати до столу на обід або на вечерю.