Бараняча нога, запечена на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Баранина — чудовий поживний вид м'яса. Краще готувати її на відкритому вогні. Тоді зникає специфічний запах, який багато хто не любить. Разом із димом усе це кудись зникає. Залишається лише неповторний аромат смаженого шашлику. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку, перед тим як піти на пікнік, потрібно заздалегідь замаринувати наше майбутнє шашлик із баранячої ноги. Ви можете взяти будь-яку частину туші бараненяти. Принцип приблизно один і той самий. Я взяла баранячу ногу.
- 2
Крок 2
Підготовимо спеції. Дрібно наріжемо часник, цибулю та зелень. Додамо туди спеції, сіль і перець. Налийемо ложечку олії, хоча це не обов’язково.
- 3
Крок 3
Беремо фольгу. Кладемо на неї ногу баранини: я буду маринувати її прямо у фользі. У ній же й запікатиму. Наливаємо склянку червоного напівсолодкого вина. Натираємо ногу спеціями. Ретельно загортаємо її в фольгу, так, щоб маринад не витік, а залишився всередині. І все, можна брати на природу.
- 4
Крок 4
До речі, туди ж, у фольгу до ніжки, можна покласти різні овочі. Вони чудово запечуться на вугіллі разом із м'ясом. А смак у них буде просто неймовірний! Кладемо все це на ґрати і закріплюємо над мангалом. Тушкувати потрібно по півгодини з кожного боку. Вугілля має бути гарячим.
- 5
Крок 5
Через годину виймаємо ногу та дожарюємо її у відкритому вигляді. Овочі теж можна додатково запікати. Тоді в м'яса й овочів з'явиться смачна скоринка та темний рум'янець.
- 6
Крок 6
Через 10-15 хвилин знімаємо все з вогню і викладаємо на страву. Апетитна бараняча нога пропеклася зсередини і вкрилася скоринкою ззовні. У такі моменти шкода, що існує цивілізація. У місті ж так не приготуєш!