Бараняча нога в духовці з картоплею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Пам’ятайте, що баранину їдять тільки в гарячому вигляді, так само як і картоплю, яка просочена жиром від баранини. Тому подавайте страву з пилу-з жару відразу ж до столу з соліннями або маринованими овочами, різними соусами та діпами. Найкраще запікати задню ногу ягняти, якщо вона є в наявності. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть картопляні бульби від шкірки, промийте їх у воді. Змастіть форму для запікання рослинною олією. Розріжте кожну картоплину навпіл, потім кожну половинку наріжте скибочками в форму. Посоліть картопляну нарізку.
- 3
Крок 3
Баранячу ногу промийте у воді, зріжте з неї жили та плівки. Замажте її приправою для плова. Найкраще розрубати її на невеликі шматочки — вона швидше пропечеться. До речі, можна попросити про це м'ясника одразу після купівлі м'яса.
- 4
Крок 4
Викладіть приправлену баранячу ногу на картоплю в формі. М'ясо обов'язково має бути зверху, щоб жир, що виділяється під час запікання, вбирався картоплею.
- 5
Крок 5
Накрийте форму фольгою і помістіть її в розігрітий духовой шаф при 220 градусах на 45 хвилин. Через зазначений час зніміть фольгу і запікайте м'ясо ще 5-10 хвилин до рум'яності.
- 6
Крок 6
Обережно розгорніть фольгу, виймаючи форму з духовки.
- 7
Крок 7
Викладіть скибочки картоплі та шматочки баранини на страву, подайте до столу зі сметаною будь-якої жирності, соусами, кетчупом тощо.