Бараняча нога в духовці цілком
Опис
Цей рецепт приготування баранячої ноги у духовці цілком досить простий, і сподіваюсь, вам сподобається. Я дуже боялася, коли почала готувати, адже такий великий шматок зовсім недешевого м'яса вимагає особливого підходу. Але я впоралася, а значить, і в вас все вийде! Тож раджу уважніше ознайомитися з моїм рецептом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ногу помиємо, обсушимо, видалимо все непотрібне — наприклад, зайвий жир під шкірою або жорстку шкірку з верхнього шару шкіри. Натираємо спеціями, политимо соком половини лимона, фаршируємо часниковими зубчиками то тут, то там. У такому вигляді нога нехай полежить півгодини-годину, потім поставимо її в духовку при 200 градусах на 20 хвилин для запікання.
- 2
Крок 2
2. Тим часом наріжте яблука шматочками, викладіть у миску. Додайте подрібнений тим'ян та спеції за смаком. Залийте бульйоном, сидром, медом і маслом. Перемішайте.
- 3
Крок 3
3. У цій суміші тушили і запікаємо ногу. Через 20 хвилин після початку дістанемо її, викладемо на подушку з яблук, полити утвореним сиропом і поставимо в духовку. Час від часу треба ногу перевертати, а суміш з яблук – перемішувати.
- 4
Крок 4
4. Перевіряємо готовність, проткнувши ногу в кількох місцях через годину після початку запікання. Якщо сік не виділяється або він прозорий — значить, все готове. У мене нога з яблуками запікалася годину при 200 градусах у духовці.